1. Рецепты
  2. Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой
Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой

Невероятно вкусный рулет из песочно-дрожжевого теста (прессбургер). Начинка из творога с изюмом и лимоном - в нежном, рассыпчатом тесте. Приготовленное по особой технологии тесто не размокает от сочной начинки, при этом не становясь жёстким.

Поделиться:
В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Рецепты сладостей Пироги из дрожжевого теста Рулет Десерты Пироги с творогом

Ингредиенты

Мука - 560 г
Молоко - 80 мл
Яйца - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Лимон (цедра) - 0,5 шт.
Масло сливочное - 250 г
Соль - 10 г
Дрожжи свежие - 25 г
Для начинки:
Творог - 400 г
Сахар - 90 г
Яйца - 2 шт.
Цедра лимона - 0,5 шт.
Изюм - 100 г

Фото рецепт

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Как приготовить песочно-дрожжевой рулет с творожной начинкой: Просеять муку.

Как приготовить песочно-дрожжевой рулет с творожной начинкой:

Просеять муку.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Добавить сахар и соль. Перемешать.

Добавить сахар и соль. Перемешать.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Натереть цедру лимона.

Натереть цедру лимона.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Половину цедры добавить к муке. А оставшуюся половину - в творог для начинки.

Половину цедры добавить к муке. А оставшуюся половину - в творог для начинки.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Взбить 2 яйца (для начинки).

Взбить 2 яйца (для начинки).

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Развести дрожжи в теплом молоке.

Развести дрожжи в теплом молоке.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: В отдельную миску выложить 1 яйцо и 1 желток. Взбить.

В отдельную миску выложить 1 яйцо и 1 желток. Взбить.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Влить в тесто молоко с дрожжами и яйца.

Влить в тесто молоко с дрожжами и яйца.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Добавить мягкое масло.

Добавить мягкое масло.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Замесить тесто.

Замесить тесто.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник.

Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Приготовить начинку. Для этого переложить в миску творог с цедрой. Лимон залить кипятком.

Приготовить начинку. Для этого переложить в миску творог с цедрой.
Лимон залить кипятком.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: В творог добавить взбитые яйца.

В творог добавить взбитые яйца.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Всыпать сахар. Перемешать.

Всыпать сахар. Перемешать.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Добавить изюм. И снова перемешать.

Добавить изюм. И снова перемешать.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Выдавить в начинку сок из половины лимона и снова перемешать.

Выдавить в начинку сок из половины лимона и снова перемешать.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Разделочную доску подпылить мукой, выложить тесто и вымесить его.

Разделочную доску подпылить мукой, выложить тесто и вымесить его.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Разделить тесто на две части.

Разделить тесто на две части.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Одну часть теста раскатать в прямоугольник.

Одну часть теста раскатать в прямоугольник.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Сделать надрезы.

Сделать надрезы.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: На середину выложить начинку.

На середину выложить начинку.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Завернуть края теста, формируя косичку.

Завернуть края теста, формируя косичку.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Застелить противень пергаментом. Переложить косичку на противень.

Застелить противень пергаментом. Переложить косичку на противень.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Вторую часть теста раскатать в прямоугольник. Выложить начинку.

Вторую часть теста раскатать в прямоугольник. Выложить начинку.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Размазать ее равномерным слоем, оставляя небольшие бортики. Свернуть тесто рулетом.

Размазать ее равномерным слоем, оставляя небольшие бортики.
Свернуть тесто рулетом.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Сделать небольшие надрезы. Переложить рулеты с творожной начинкой на противень. Смазать взбитым яйцом.

Сделать небольшие надрезы. Переложить рулеты с творожной начинкой на противень. Смазать взбитым яйцом.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать рулеты с творожной начинкой 25 минут.

Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать рулеты с творожной начинкой 25 минут.

Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой: Готовые рулеты с творожной начинкой посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Готовые рулеты с творожной начинкой посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться:


2024 © Рецепты на JoyCook.ru