Рулет из песочно-дрожжевого теста с творожной начинкой

Как приготовить песочно-дрожжевой рулет с творожной начинкой:

Просеять муку.

Добавить сахар и соль. Перемешать.

Натереть цедру лимона.

Половину цедры добавить к муке. А оставшуюся половину - в творог для начинки.

Взбить 2 яйца (для начинки).

Развести дрожжи в теплом молоке.

В отдельную миску выложить 1 яйцо и 1 желток. Взбить.

Влить в тесто молоко с дрожжами и яйца.

Добавить мягкое масло.

Замесить тесто.

Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник.

Приготовить начинку. Для этого переложить в миску творог с цедрой.
Лимон залить кипятком.

В творог добавить взбитые яйца.

Всыпать сахар. Перемешать.

Добавить изюм. И снова перемешать.

Выдавить в начинку сок из половины лимона и снова перемешать.

Разделочную доску подпылить мукой, выложить тесто и вымесить его.

Разделить тесто на две части.

Одну часть теста раскатать в прямоугольник.

Сделать надрезы.

На середину выложить начинку.

Завернуть края теста, формируя косичку.

Застелить противень пергаментом. Переложить косичку на противень.

Вторую часть теста раскатать в прямоугольник. Выложить начинку.

Размазать ее равномерным слоем, оставляя небольшие бортики.
Свернуть тесто рулетом.

Сделать небольшие надрезы. Переложить рулеты с творожной начинкой на противень. Смазать взбитым яйцом.

Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать рулеты с творожной начинкой 25 минут.

Готовые рулеты с творожной начинкой посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!