Рулет из риса и фруктов

Рис перемолоть в кофемолке, залить стаканом кипящей воды и варить до полуготовности. Затем слить воду и, вылив в кастрюлю с рисом теплое молоко, сварить кашу. Добавить сахар, яйцо и 1 столовую ложку сливочного масла, хорошо размешать.

Готовую кашу охладить и разложить слоем толщиной 1 см на смоченной водой марле, на середину пласта положить мелко нашинкованные яблоки и курагу.

Завернуть рулетом, положить на смазанную оставшимся сливочным маслом сковороду и довести до готовности на пару.