Рулет «Нежный»

Мясо курицы отделить от костей вместе с кожей, положить на разделочную доску, посолить и поперчить по вкусу, сформовать в виде рулета, обернуть фольгой, перевязать нитью и опустить в кипящую воду.

Морковь, лук и корень петрушки очистить, измельчить и добавить в бульон.

Рулет варить в течение 1 часа при слабом кипении.

После этого рулет вынуть, фольгу снять и поместить его на 4 часа в холодильник под гнет.