Рулет-омлет
Закуска из омлета с нежным печеночным паштетом, в виде рулета. Готовится рулет из омлета с начинкой легко и достаточно быстро. Начинку можно заменить на любую другую, если не нравится печень. Получаются довольно милые рулетики, красиво смотрятся на тарелке.
Ингредиенты
| Яйца - 6 шт. |
| Кефир - 200 мл |
| Мука - 2,5 ст. л. |
| Сода - 0,5 ч. л. |
| Соль - по вкусу |
| Для начинки: |
| Куриная печень - 150 г |
| Лук - 50 г |
| Морковь - 70 г |
| Масло растительное - 3 ст. л. |
| Соль - по вкусу |
| Перец молотый - по вкусу |
Фото рецепт
Как приготовить рулет из омлета с начинкой:
На растительном масле пожарить лук, морковь, добавить печень и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Измельчить печень (с маслом, на котором жарилась печень и овощи) до образования паштетной массы. Остудить.
Вбить яйца в миску, посолить по вкусу и взбить миксером в пену.
В кефир добавить ¼ ч. л. соды и перемешать, добавить муку взбить.
Добавить кефир в яйца и взбить миксером, добавить ¼ ч. л. соды и взбить миксером.
Дать постоять 10 минут.
Вылить тонкий слой на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, около 20 минут, готовность нужно проверить зубочисткой.
Готовый рулет стащить с противня на пергаменте, накрыть сверху пергаментом и оставить остывать на 5 минут.
Переложить омлет на пищевую пленку, смазать паштетом, край (2 см) омлета не смазывать.
Завернуть плотно омлет в рулет, упаковать в пищевую пленку и положить рулет из омлета с начинкой в холодильник на 2 часа.
Нарезать рулет на кусочки и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru