Рулет печёночный «Мозаика»

Печень зачищают, отделяют от пленки и отваривают, затем нарезают брусочками и обжаривают в жире, вытопившемся при обжаривании свинины. Лук, морковь нарезают брусочками и пассеруют. Все компоненты соединяют, солят, перчат, добавляют грецкий орех и вводят разведенный желатин. Придают форму рулета, заворачивают в фольгу и охлаждают.

Поделиться:

Ингредиенты

печень говяжья 395 г

свинина 313 г

морковь 232 г

лук репчатый 332 г

орех грецкий 106 г

желатин 42 г

Приятного аппетита!

Поделиться: