Рулет с джемом

1 Нагрейте духовку до 180°С. Постелите на противень пергамент. Просейте муку в миску, руками разотрите ее со сливочным маслом до состояния, напоминающего хлебные крошки. Подмешайте сахарный песок

2 Добавьте молоко и 50 мл воды Перемешайте ножом с плоским лезвием. Выложите тесто на поверхность стола, посыпанную мукой, вымесите.

3 Раскатайте тесто в квадратный пласт 33 х 33 см, толщиной 5 мм Смажьте малиновым джемом, оставив несмазанными края 5 мм.

4 Скатайте в рулет, положить на противень швом вниз, сбрызните молоком, выпекайте 35 мин до образования румяной корочки Вынув из духовки, смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой остудите и нарежьте на ломтики Подавать к столу со сладким яично-молочным кремом.