Рулет с изюмом-I

Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 4—5 см и шириной 40 см, поверхность смазывают взбитым яйцом, насыпают изюм, а на него — сахар. Пласт сворачивают в рулет, кладут швом вниз на покрытый маслом противень. После расстойки смазывают рулет маслом, прокалывают во многих местах деревянной шпилькой и выпекают около получаса в горячей духовке. Готовый рулет снова слегка смазывают маслом и посыпают сахарной пудрой.