Рулет с кремом из клубники и взбитых сливок

Желтки взбить с половиной количества сахара, добавить муку и взбитые в крепкую пену белки. Полученное тесто выложить на противень, застланный пергаментной бумагой, и поставить на 10 мин в жаркий духовой шкаф. Свернуть рулетом вместе с бумагой и оставить остыть. Замочить желатин в 2 столовых ложках горячей воды и перемешать с протертой клубникой (отделить 10 целых ягод). Сливки взбить с оставшимся сахаром и перемешать с клубникой. Вынуть рулет из бумаги и намазать кремом, затем снова свернуть в рулет. Сверху смазать кремом и украсить целыми ягодами и миндалем.