Рулет с маком

Затем готовое тесто надо раскатать на столе в пласт толщиной 1 см. На раскатанное тесто положить приготовленный мак, разровнять по всему пласту и свернуть в трубку, после чего рулет уложить на металлический лист, смазанный топленым маслом, и поставить в теплое место для расстойки на 40—60 мин. Затем рулет с маком смазать взбитым яйцом и через 5—6 мин поставить выпекать при температуре 200—210° на 40—50 мин. Перед выпечкой рулет с маком проколоть в нескольких местах.

Как приготовить начинку для рулета с маком? Рецепт начинки: мак просеять, промыть в горячей воде, залить водой и поставить на огонь до кипения, затем откинуть на сито и оставить до полного охлаждения. Остывший мак пропустить 2 раза через мясорубку и соединить с сахаром и медом.