Рулетики из баклажанов с корейской морковью
Баклажаны или же, как называют их у нас, синенькие - это особенный для меня овощ. Вкус баклажанов настолько насыщенный, что с ними я готова есть все, что угодно. Что странно, ранее я особо любовь к баклажанам не питала, да и корейская морковь была не в первых рядах желаемых продуктов. Но, с годами изменяется вкус во многих сферах жизни, в т.ч. и в пристрастиях к еде.
Ингредиенты
| Баклажаны – 2 шт. |
| Морковь по-корейски – 100 грамм |
| Арахис – 50 грамм |
| Чеснок - 3-4 зубчика |
| Зелень кинзы – небольшой пучок |
| Майонез – 30 грамм |
| Соль – по вкусу |
| Растительное масло – для жарки |
Фото рецепт
Как приготовить рулетики из баклажанов с корейской морковью:
Баклажаны помойте и порежьте вдоль тонкими пластинами. Толщина «язычков» должна быть не больше 8 мм, тогда они будут мягкие и податливые, и их будет легко завернуть рулетиком.
Если вы чувствуете горечь баклажанов, присыпьте их солью и дайте ей выйти, потом промойте синенькие под проточной водой.
Сковороду с растительным маслом нагрейте, выложите жариться баклажаны и приправьте их солью. Жарьте пластины баклажанов с двух сторон до золотистости.
Пока баклажаны жарятся, кинзу помойте и острым ножом мелко порежьте.
Жареные баклажаны положите в емкость, в которой будет далее удобно с ними работать.
Приправьте каждый чесноком, выдавленным через чесночницу и полейте майонезом.
Сверху выложите корейскую морковь, присыпьте зеленью кинзы и добавьте чищеные орехи.
Заверните баклажаны рулетиком и подавайте рулетики из баклажанов к столу. Если рулетики будут плохо держаться, зафиксируйте их зубочисткой.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru