Рулетики из ветчины с фаршем
Рулетики можно подать в горячем виде и холодными, как колбаски.
Ингредиенты
| Ветчинная колбаса (попросите в магазине тонко нарезать) - 8 ломтиков |
| Смешанный фарш тонкого помола - 200 г |
| Корень имбиря - 3-4 см |
| Лук репчатый - 2 небольших луковицы |
| Мука - 2 ст. ложки |
| Чеснок - 1 зубчик |
| Соль |
| Перец |
| Зелень петрушки и укропа - 1 ст. ложка рубленой |
| Сметана - 150 г |
| Жир - 100 г (смалец, сливочное масло) |
| Бульон - 200 мл |
Фото рецепт
Продукты для рулетиков из ветчины с фаршем.
Как приготовить рулетики из ветчины:
Очистим лук, чеснок и имбирный корень. Чеснок продавим через пресс, 1 луковицу и имбирь трем на мелкую терку. Смешиваем с фаршем, солим и перчим. Чеснок продавим через пресс, 1 луковицу и имбирь трем на мелкую терку. Смешиваем с фаршем, солим и перчим.
На каждый ломтик ветчины выкладываем небольшое количество получившегося фарша, плотно сворачиваем ветчину в трубочку и скалываем зубочистками.
Потом перевяжем трубочки простыми нитками, а зубочистки вынем.
Разогреем на сковородке жир и обжарим рулетики из ветчины до румянца. Выложим трубочки в сотейник.
На оставшемся в сковороде жире обжарим мелко порезанную вторую луковицу. Добавим бульон. Зальем полученным соусом рулетики и потушим их на медленном огне 20 минут.
Затем вынем рулетики, а оставшийся соус загустим сметаной, смешанной с мукой и зеленью.
С рулетиков снимаем нитки и выкладываем их на блюдо. Поливаем соусом. На гарнир к рулетикам из ветчины можно отварить макаронные изделия или потушить овощи.
Вот такие получились рулетики из ветчины с фаршем. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru