Русский соус

Мясной сок разбавить бульоном, предварительно разведя в нем муку. Добавить лимон, очищенный от кожуры, удалив косточки и нарезав на ломтики, вино, сахар и черный перец. Посолить и проварить в продолжение 20 минут, протереть через сито и заправить сметаной.

Подается ко всем блюдам из жареного мяса, исключая свинину.

Поделиться:

Русская кухня Рецепты соусов

Ингредиенты

сок жареного мяса 4-6 ст. ложек

бульон крепкий 2 стакана

мука 3 ст. ложки

вино белое сухое 1 стакан

сметана 4-6 ст. ложек

лимон 1 шт.

сахар 1 ст. ложка

перец чёрный молотый 0.5 ч. ложки

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: