Рыба отварная с хреном

Осетровую отваривают с соли,, зачищают хрящей нарезают кожи порционные. Частиковую разделывают филе костей, на куски отваривают добавлением, лаврового, лука.

куски укладывают блюдо тарелки, отварным, морковью ( поливают или ), солеными свежими, зеленым.

Отдельно соус.