Рыба по-астурийски

Лук мелко порубить и пассеровать в половине сливочного масла, всыпать муку, продолжая пассеровать. Осторожно влить воду и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить белое вино, тертый шоколад, корицу, гвоздику, соль и перец. В плоскую огнеупорную посуду, смазанную жиром, положить разделанную на куски рыбу, залить соусом и тушить на слабом огне. Грибы очистить, хорошо вымыть, мелко нарезать и потушить в оставшейся части масла. Готовые грибы добавить к рыбе и тушить еще 10 минут. На гарнир подать отварной рис