Рыба по-бельгийски

Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле, добавить сухое белое вино, лимонный сок, рыбу, щепотку тмина, перец, лавровый лист и тушить на огне примерно 15 мин.

Желтки смешать со сливочным маслом, крахмалом, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, взбить венчиком и поставить на огонь.

Рыбу выложить на блюдо, полить соусом и дать остыть.