Рыба по-гречески 2

Нашинковать лук и обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанные кубиками помидоры и нашинкованный зеленый лук, тушить в течение 5 мин. Всыпать нарезанные соломкой листья щавеля и шпината, мелко нарубленную зелень, выложить измельченный чеснок, прогреть и перемешать.

Подготовленную рыбу разделать на филе с колеей и без костей, затем разрезать на не

большие куски. Каждый кусок обмазать приготовленной охлажденной смесью, свернуть рулетом и уложить в сотейник. Залить водой, добавить соль, перец и тушить до готовности в течение часа.

Рыбу подать к столу вместе с соусом, полученным при тушении, украсив блюдо дольками лимона.