Рыба по-испански

Очищенную, выпотрошенную и нарезанную на куски рыбу полить лимонным соком. Картофель отварить в мундирах. Лук мелко нарезать и потушить в кукурузном масле, добавить очищенный вареный картофель, жарить 5 минут, добавить нарезанный полосками перец и тушить 2-3 минуты. Рыбу намазать горчицей, положить в сковороду с высокими краями и тушить на среднем огне 10 минут. Яйца взбить с вином, солью и перцем. Этим соусом заправить рыбу и тушить еще 5 минут. Готовую рыбу посыпать мелко нарезанной зеленью.