Рыба по-коми

Рыбу выпотрошите и хорошо промойте; не пластуя, нарежьте на порционные куски (кругляши). Посыпьте их солью, перцем, залейте яично-молочной смесью и в духовке запеките при 150°.

Подавайте в посуде, в которой рыба запекалась.

Блюдо можно приготовить из любой речной рыбы.