Рыба, приготовленная на рожне

Потрошат рыбу, чешую оставляют, натирают внутри солью, нанизывают через рот до хвостового плавника на заостренную палочку, которую втыкают наклонно в землю (снег) у костра. Расстояние от огня будет оптимальным, когда удастся выдерживать рукой жар 2—3 сек, тушку время от времени поворачивают. Готовая рыба легко отделяется от чешуи.