Рыба с рисом по-португальски

Рис варить в большом количестве подсоленной воды почти до готовности, процедить и просушить.

Лук мелко нарубить и слегка обжарить в казанке на растительном масле.

Затем добавить растолченный чеснок, зелень петрушки, разрезанные помидоры или разведенную в воде томат-пасту и тушить.

Подготовленный рис перемешать с соусом, влить вино, посолить, поперчить.

Рыбу нарезать довольно мелкими кусочками, положить на рис, плотно закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20 минут.