Рыба в апельсиновом соусе
Приготовим вкуснейшую рыбу по-китайски в апельсиновом соусе.
Поделиться:
Рецепты вторых блюд
Рыбные блюда
Азиатская кухня
Китайская кухня
Блюда из апельсинов
Блюда из минтая
Ингредиенты
| Минтай (хек, пангасиус) - 0,5 кг |
| Яйца - 2 шт. |
| Мука - 3 ст. ложки |
| Крахмал (картофельный) - 3 ст. ложки |
| Соль |
| Перец |
| Растительное масло |
| (Идеально подходит кунжутное масло, но если его нет, то при жарке в обыкновенное масло добавьте 1 чайную ложку семян кунжута) |
| Для соуса: |
| Апельсин - 1 шт. |
| Лимон - 0,5 шт. |
| Сахар - 1 чайная ложка |
| Крахмал - 1 ст. ложка |
| Вода - 100 мл |
Фото рецепт
Как приготовить рыбу под соусом:
Рыбу режем на кусочки не шире 2 см. Не сильно взбиваем яйца, солим их и перчим. Рыбу выкладываем в яйца и пусть побудет в них 5 минут. Каждый кусочек рыбы обмакиваем в смешанную муку с крахмалом и кладем на сковороду в сильно разогретое масло.
Масла должно быть достаточно, обжариваем рыбу до золотистого цвета.
Готовим соус для рыбы. Выдавливаем сок из апельсина и лимона. Выливаем в сотейник и греем до полного растворения сахара. Добавляем воду с разведенным крахмалом. Все время мешаем, пока не загустеет.
Поливаем рыбу соусом. В холодном виде мне рыба под соусом нравится больше.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru