Рыба, запеченная с картофелем и яйцами

Филе рыбы с кожей без костей нарезают порционными кусками, солят, посыпают перцем, панируют и жарят.

Отварной картофель нарезают ломтиками. На порционную сковороду укладывают жареную рыбу, на нее — слой подсоленного отварного картофеля и заливают смесью молока и слегка взбитых яиц. Запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки.

Подают в порционной сковороде, полив растопленным маслом.