Рыба, жаренная со сметаной

Из рыбы порционные -кругляши, в льезоне панируют смеси. разогретый с или сковороду рыбу жарят образования обеих хрустящей корочки, заливают и на огне закипания. закипания прогревают менее 5—6.

Отпускают в сковороде, зеленью. подают или салаты малосольные.

При приготовлении блюда укладывают тарелку, сметаной, которой тушилась, мелко зеленью, рядом овощной.