Рыба, жаренная в белках

Этот рецепт рыбы, жаренной в белках, поможет сохранить сочность готового филе. Для этого рыбу предварительно смазывают сметаной, а затем жарят рыбу в белках, что позволяет сделать блюдо более легким.

Поделиться:

Ингредиенты

филе рыбы 500 г

сметана 2 ст. ложки

белок яичный 4 шт.

сухари молотые 4 ст. ложки

масло растительное по вкусу

соль по вкусу

Приготовление рыбы в белках:

Порционные куски филе слегка отбить, посыпать солью, смазать сметаной и выдержать 15—20 мин. Затем запанировать их в сухарях, обмакнуть во взбитые белки и обжарить рыбу в белках в большом количестве масла.

Приятного аппетита!

Поделиться: