Рыбная солянка с печеным сладким перцем

Семга, шейки раков, болгарский перец на гриле... Мало кто решится приготовить этот рецепт. Но тот, кто решится, будет вознагражден...

Поделиться:

Ингредиенты

масло оливковое 2 ст. ложки

луковицы 1 шт.

томат-паста 1 ст. ложка

каперсы 1 ст. ложка

огурцы солёные 1 шт.

оливки 50 г

сахар 1 ч. ложка

лавровый лист 1 шт.

бульон рыбный 300 мл

сёмга 600 г

рак речной 8 шт.

картофель отварной 200 г

помидоры 2 шт.

перец красный болгарский 2 шт.

зелень петрушки измельченная 1 ч. ложка

зелень укропа измельченная 1 ч. ложка

лимон 4 ломтя

соль по вкусу

перец по вкусу

Лук и соленый огурец мелко порезать. Каперсы измельчить. Семгу разрезать на 4 куска. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Болгарский перец испечь на гриле, нарезать крупными полосками. Лук, томатную пасту, каперсы, огурец, оливки и сахар быстро прогреть в оливковом масле. Добавить рыбный бульон, лавровый лист и варить 20 мин. Положить семгу, шейки раков, картофель, перец, зелень и лимон. Варить до готовности рыбы. Заправить солью и перцем. Подать с лимоном, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться: