Рыбные каштаны

Филе налима и хлеб ( два-три ломтика ), предвари­тельно замоченный в молоке, пропустить через

мя­сорубку, добавить перец, соль и перемешать. Из по­лученной массы сделать круглые лепешки.

Приготовить начинку: порубить яйцо и зеленый лук, все смешать и посолить. На середину каждой лепешки положить порцию начинки, края плотно защепить. Придать изделию круглую форму кашта­нов, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Обжарить «каштаны» до румяной короч­ки в кипящем соевом масле. К столу можно подавать с отварным картофе­лем и овощным салатом.