Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе

Очистить и помыть лук и морковь, нарезать соломкой.

Булочку замочить в молоке.

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. Выложить половину лука. Тушить, помешивая, около 2 минут (до прозрачности лука). Снять с огня, охладить.

Филе рыбы помыть, разрезать на кусочки.

Через мясорубку прокрутить 2 раза рыбу, булочку и тушеный лук.

Посолить, поперчить, добавить специи, вбить яйцо, добавить манку. Хорошо фарш перемешать и оставить на 20 минут.

Мокрыми руками сформировать тефтели.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить тефтели. Жарить на среднем огне 1-2 минуты (до легкой золотистости.

Перевернуть тефтели, жарить на другой стороне 1-2 минуты.

Подготовленные тефтели выложить в казанок. Так пожарить все тефтели.

Вскипятить чайник. В сковороду выложить лук, тушить на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

Добавить томат, перемешать. Добавить муку, перемешать. Залить кипятком. Соус посолить, поперчить, добавить любимые специи, сахар и лавровый лист.

Вылить соус в тефтели. Поставить казанок с тефтелями на огонь. Довести до кипения. Тушить на самом маленьком огне, под крышкой, 15-20 минут.

Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!