Рыбный галантир

Рыбный галантир

На каждые 800 г свежей рыбы берут 1 л воды и варят бульон. Когда рыба совершенно разварится, процеживают и прибавляют белое столовое вино, немного уксуса, перец, соль, лавровый лист, гвоздику и опять кипятят под крышкой, после чего прибавляют 50 г желатина, оттягивают белком или икрой и процеживают через салфетку.

Поделиться:

Ингредиенты

рыба свежая 800 г
вино белое 1 стакан
уксус 1 ст. ложка
пряности немного по вкусу
желатин 50 г
яйца 1 шт.
или икра паюсная 50 г

Приятного аппетита!

Поделиться:



2025 © Рецепты на JoyCook.ru