Рыбный шницель

Филе без кожи и костей слегка отбивают, посыпают солью, перцем, смачивают в яйце и панируют в смеси. Жарят с обеих сторон до образования румяной корочки. На тарелку кладут шницель, поливают его растопленным сливочным маслом, сверху кладут дольку лимона, а вокруг жареный картофель или овощи. Посыпать кушанье мелко нарезанной зеленью.