Рыбный суп на ужин

Очистить и мелко порезать репчатый лук. Разогреть масло, пассеровать в нем лук, до изменения цвета. Рыбное филе порезать на кубики со стороной 1 см, посыпать чесночной солью и перемешать. Добавить к луку белое вино, щепотку соли, перца, лавровый лист, рыбное филе и обжарить в течение 5 минут на медленном огне. Затем выложить рыбное филе, пропустить его через мелкое сито или мясорубку и положить в супницу. В кастрюлю с супом добавить бульон и помидоры и варить на сильном огне 5 минут. Развести крахмал в небольшом количестве вина, влить в суп и дать закипеть.

Суп посыпать тертым сыром и зеленым луком.