Салангани, фаршированные мясом

Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить на масле.

Часть получившейся массы (2-3 ст. ложки) добавить в фарш.

Вбить яйцо. Посолить и поперчить.

Аккуратненько перемешать.

Взять одну "спиральку-макарошку", слегка растянуть ее.

Аккуратно вложить внутрь фарш так, чтобы она была полностью заполнена изнутри.
Нафаршированную салангани выложить в глубокую сковороду.

Точно так же фаршируем и выкладываем остальные салангани. Выкладываем их в сковороду не слишком плотно друг другу - должно быть расстояние, так как при варке они увеличиваются в объеме.

Сверху посыпать оставшейся зажаркой.

Залить салангани кипящей водой так, чтобы они были полностью покрыты.

Поставить на огонь, довести до кипения, немного посолить.

Закрыть крышкой, уменьшить огонь до слабого, варить 15 минут.

Салангани готовы. Выложить их в тарелку и посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!