Салат "Аппетитный"

Сельдь вымочить, нарезать кусочками, полить лимонным соком и дать постоять 30 мин.

Приготовить соус. Смешать кефир, майонез, горчицу и растительное масло, добавить сахар, посолить, поперчить.

Отварной картофель, лук и яблоко мелко нарезать и перемешать с частью соуса.

На блюдо выложить кусочки сельди, сверху ровным слоем выложить картофельную смесь, на нее ровным слоем свеклу, натертую на крупной терке. Салат залить соусом, посыпать измельченным зеленым луком.