Салат "Арлекино"

Огурцы нарезать ломтиками, перец - соломкой. Смешать огурцы, перец, отварной рассыпчатый рис, зеленый горошек и полбанки маслин.

Для соуса смешать в миксере оливковое масло с мякотью помидоров, лимонным соком, посолить, поперчить. Заправить салат и перемешать.