Салат «Богатырь»

Холодную отварную свинину нарезать небольшими тонкими ломтиками. Картофель и морковь отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Зеленый лук и квашеную капусту мелко искрошить. Огурец или помидор нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные продукты сложить в миску; добавить соль, сахар, перец, половину сметаны и перемешать. Готовый салат выложить горкой в салатник, и середине сделать лунку, в которую уложить яйцо. Залить салат оставшейся сметаной. По бокам украсть черносливом, ломтиками крутых яиц, зеленым горошком и зеленью.