Салат "Цезарь" с анчоусами

Video-Tvi

Салат Цезарь - с гренками, латуком, пармезаном и анчоусами.

Поделиться:

Салат-латук - 1 кочан

Гренки из чиабатты - 12 кусочков

Сыр пармезан (нарезанный ломтиками) - 100-150 г

Сыр пармезан тертый - 50 г

Желток - 1 шт.

Чеснок измельченный - 1 зубчик

Анчоусы в масле - 5-6 шт.

Сок лимона - 1 ст. ложка

Горчица дижонская - 1 ч. ложка

Масло оливковое

Соль морская

Перец черный

Зелень петрушки измельченная

Как приготовить салат "Цезарь" с анчоусами:

В чаше блендера соединить желток, горчицу, 1-2 филе анчоуса и чеснок. Измельчить.

Продолжая взбивать, влить лимонный сок, затем масло. Взбить.

Всыпать тертый пармезан. Добавить еще немного масла. Перемешать.

Выложить листья салата.

Сверху выложить пластинки пармезана.

Затем гренки и оставшееся филе анчоусов.

Полить заправкой.
Аккуратно перемешать.

Переложить салат "Цезарь" на сервировочную тарелку. Посыпать петрушкой.

Салат "Цезарь" с анчоусами готов. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: