Салат "Цезарь" с куриным филе, приготовленным на гриле

2 Milania

Курятина, приготовленная на гриле, отлично подходит для салата "Цезарь".

Поделиться:

Рецепты закусок Гриль Блюда из курицы Куриное филе Салаты Салат мясной Салат с курицей Салаты без майонеза Салат с куриной грудкой Салат с сухариками Салат Цезарь

Ингредиенты

Для заправки:

Яичные желтки — 2 шт.

Лимонный сок — 2 ст. л.

Горчица в порошке — щепотка

Соус Вустерширский — ½ ст. л.

Соус острый (например, Табаско) — ½ ст. л.

Масло растительное — 150 мл

Масло оливковое — 50 мл

Куриное филе - 2 половинки (около 250 г)

Масло оливковое - 2 ч. л.

Базилик сушеный - 1/8 ч. л.

Орегано сушеный - 1/8 ч. л.

Чесночная соль - 1/4 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Паприка - 1/4 ч. л.

Салат Ромэн (рваные листья) - 4 стакана

Помидор (резаный тонкими кружочками) - 1 шт.

Сухарики (гренки) - 1 стакан

1.Сделайте заправку. Перемешайте желтки, лимонный сок, горчицу, Вустерский соус и Табаско. Постоянно перемешивая, медленно и понемногу вливайте масло, чтобы смесь стала однородной эмульсией. Если она слишком густая, добавьте немного холодной воды. Отставить в сторону.

2. Куриное филе смазать оливковым маслом. Смешать базилик, орегано, чесночную соль, черный молотый перец и паприку, посыпать этой смесью филе со всех сторон. Жарить филе на гриле на средне-слабом огне, переворачивая время от времени, в течение около 12-15 минут.

3. На 2 блюда выложить порванные салатные листья и кружочки помидоров. Куриное филе порезать ломтиками и выложить на помидоры, полить салат заправкой и посыпать гренками.

Приятного аппетита!

Поделиться: