Салат «Цыпленок в персиках»

Рис сварить в подсоленной воде, откинуть на сито, обдать холодной водой и дать ей стечь. Смешать с растительным маслом, уксусом, молотым черным перцем и томатным соусом. Дать немного постоять.

Помидоры нарезать кубиками, мясо птицы - кусочками, зелень петрушки мелко нарубить. Все это смешать с рисом. Выложить на блюдо, оформить половинками персиков, чуть-чуть посыпав их карри.