Салат «Дачный»

Капусту мелко нашинковать, хорошо посолить, поперчить, помять руками и, когда она пустит сок, уложить в глубокую салатницу. Затем мелко нарезать зелень, огурец. Редис натереть на терке вместе с яблоками и морковью. Капусты должно быть больше всего.

Салат готов, можно заправлять, но сначала его хорошо вымешать, посолить, поперчить, опять хорошо перемешать, добавить лимонный сок и полить подсолнечным маслом (3—4 ст. ложки), можно добавить 1 ч. ложку сахара.