Салат “Гнездо глухаря”

Куриный окорочок и грудку отварить. Яйца сварить. Грибы обжарить с репчатым луком и зеленью, добавив немного растительного масла. Приправить черным молотым перцем. Все мелко порезать.

Выложить на плоскую тарелку слоями: грибы, 1 яйцо, мясо окорочка, еще 1 яйцо и белок третьего яйца, тертый сыр. Каждый слой промазать майонезом и немного посолить по желанию. Сверху посыпать сыром. Получается горка, припорошенная сыром.

На макушке сделать гнездышко из разделенной на волокна куриной грудки. Из желтка, сыра, чеснока, майонеза и петрушки сделать 5 "яиц". Три из них выложить в гнездо. Вокруг салата выложить листики петрушки, а на край тарелки уложить 2 сырных "яйца" (будто выкатившихся из гнезда).