Салат "Гнездо глухаря"

Продукты для салата "Гнездо глухаря" с курицей перед вами.

Как приготовить салат "Гнездо глухаря":

Куриное филе помыть, залить холодной водой, довести до кипения и сварить с добавлением соли до готовности (около 30-40 минут).

Яйца залить холодной водой, сварить вкрутую (10 мин.), остудить под холодной водой.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Отварные яйца очистить от скорлупы.

Картофель очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить соломку картофеля. Обжарить до готовности на среднем огне, помешивая, около 15 минут.

Готовый картофель выложить на салфетки, чтобы стек жир.

Морковь очистить, помыть и натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на растительном масле, помешивая, 3-4 минуты. Затем выложить на салфетки, чтобы стек жир.

Огурцы порезать кубиками или соломкой. Отцедить жидкость.

Куриное мясо нарезать кусочками.

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.

Куриные яйца нарезать кубиками.

Обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне, помешивая (3-4 минуты).

Жареный лук выложить на салфетки, чтобы стек жир.

Все ингредиенты, кроме сыра (или картофеля), выложить в миску.

Посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Подготовленный салат выложить на тарелку горкой, в середине сделать углубление.

Вареные яйца натереть на мелкой терке, посолить, добавить майонез. Хорошо перемешать. Сформировать "глухариные яйца" для украшения. (Можно добавить к яичной массе тертый сыр, нарезанную зелень и выдавленный чеснок.)
Можно украсить салат сваренными в течение 1 минуты очищенными перепелиными яйцами.

Сверху салат тщательно обсыпать сыром. В "гнездо глухаря" выложить "яйца". Украсить салат зеленью. Салат "Гнездо глухаря" с курицей готов.
Приятного аппетита!