Салат «Холодный»

Мясо или рубец отваривают до готовности, охлаждают, нарезают соломкой (30x3 мм), овощи режут соломкой, лук — мелкими полукольцами, добавляют крахмальную лапшу, мелкорубленый чеснок, джусай, уксус, перец красный и заливают охлаждённым калёным маслом.

Крахмальную лапшу заливают подсоленной кипящей водой и держат 20 мин., затем откидывают на дуршлаг, дают стечь воде.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина отварная 300 г

или рубец вареный 300 г

морковь 20 г

лук репчатый 20 г

редька 180 г

помидоры 157 г

лапша крахмальная 32 г

соль 10 г

перец красный 6 г

чеснок 12 г

джусай 50 г

эссенция уксусная 15 г

масло растительное 100 г

Приятного аппетита!

Поделиться: