Салат из апельсинов и граната с ванильным кремом

Апельсины очистите острым но­жом, прихватывая и нижний белый слой. Образующийся сок соберите в глубокую тарелку. Мя­коть освободите от пленок и вы­ложите дольки апельсинов на де­сертные тарелки. Смешайте апельсиновый сок, смесь сиропов и сок лайма. По­лейте апельсины. Вырежьте из граната среднюю часть в форме конуса, разломите фрукт. Осторожно выньте зер­нышки, освобождая их от белой пленки. Выложите гранатовые зерна на кусочки апельсинов, посыпьте цедрой лайма. Сливки взбейте в высокой чаш­ке миксера в крепкую пену. До­бавьте ванильный крем и взбейте еще раз. Разложите крем по та­релкам с апельсинами. Сбрызните салат розовой во­дой, посыпьте сахарной пудрой и украсьте листочками мяты. Сразу подавайте на стол.