Салат из артишоков

Мясо омара накрытым разморозим. У свежих артишоков отрежем черешки и на добрых две трети укоротим листочки. Артишоки зальем водой, добавим соль и лимонный сок и под крышкой поварим 30 минут, затем снимем с плиты и дадим остыть в бульоне. Из середины соцветий у артишоков удалим т.наз. сено, а также внешнюю листовую обвертку. Головки покрупнее разрежем на четыре части, помельче — пополам. Листья салата промоем, дадим стечь, разорвем на мелкие кусочки и положим в салатницу. Чеснок очистим, покрошим, посыплем солью и черенком ножа разотрем. Растительное масло смешаем с лимонным соком, растертым чесноком, сахаром и перцем. Головки артишоков, четвертинки яиц и мясо омаров уложим на листья салата, польем масляным соусом и посыплем нарезанным укропом.

Поделиться:

Ингредиенты

омары шейки мороженные 100-12 шт.

артишок 51-8 шт.

соль 6-1 ч. ложка

сок 8-1 шт.

салат 60-2 листа

чеснок 59-1 зубчик

соль 28-0.5 ч. ложки

масло 29-4 ст. ложки

сок 70-1 ст. ложка

сахар 24-1 щепотка

перец молотый 91-1 щепотка

яйца вкрутую 82-2 шт.

укроп нарезанный 35-1 ст. ложка

Мясо накрытым. У артишоков черешки на две укоротим. Артишоки водой, соль лимонный и крышкой 30 минут, снимем плиты дадим . Из соцветий артишоков т.. сено, также листовую. Головки разрежем четыре, помельче —. Листья промоем, стечь, на кусочки положим салатницу. очистим,, посыплем и ножа. Растительное смешаем лимонным, растертым, сахаром перцем. артишоков, яиц мясо уложим листья, польем соусом посыплем укропом.

Приятного аппетита!

Поделиться: