Салат из баклажанов и брынзы
Моя самая любимая ягода - это баклажаны (ягодная культура)). Можно и на зиму консервировать, и салаты делать, и квасить. Я рекомендую очень вкусный салат из баклажанов с помидорами и брынзой.
Ингредиенты
| Баклажаны - 2 шт. |
| Брынза твердая - 150 г |
| Помидоры - 2-3 шт. |
| Огурцы маринованные - 1-2 шт. |
| Соль (по желанию) - по вкусу |
| Зелень - по вкусу |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Растительное масло (для жарки) - сколько уйдет |
| Оливковое масло (для заправки) - 2-3 ст. ложки |
Фото рецепт
Как приготовить салат из баклажанов с помидорами и брынзой:
Баклажаны помыть и нарезать кружочками, около 0,5 см толщиной.
Посолить баклажаны (2 ст. ложки крупной соли) и оставить на 20 минут. Когда они пустят горький сок, хорошо промыть и слегка отжать.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить баклажаны.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета, около 1-2 минут с каждой стороны.
Выложить баклажаны в миску. Остудить.
Нарезать кубиками маринованные огурцы.
Помидоры помыть и нарезать полукольцами.
Брынзу нарезать кубиками.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
Все ингредиенты сложить в миску.
Посолить по вкусу, заправить салат из баклажанов с помидорами и брынзой оливковым маслом. Перемешать.
Салат из баклажанов с помидорами и брынзой готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru