Салат из болгарского перца и моркови

Подготовить продукты для салата с болгарским перцем и морковью.

Как приготовить салат с болгарским перцем и морковью на зиму:

Болгарский перец вымыть и удалить семена. Нарезать тонкими полосками.

Помидоры вымыть, мелко нарезать.

Очистить лук, вымыть и нарезать кольцами.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Болгарский перец, морковь, лук и помидоры выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, посыпать сахаром.

Помешивая, тушить в течение 10 мин, влить растительное масло, перемешать, тушить в течение 5—7 мин, добавить уксус.

Еще раз перемешать, переложить в банки. Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 7-10 мин, закрыть и охладить.

Салат с болгарским перцем и морковью готов!