Салат из брюссельской капусты с беконом и орехами
Салат из брюссельской капусты слегка протушивается в сковороде и подается теплым.
Ингредиенты
| Брюссельская капуста - 400 г |
| Бекон копченый - 6 полосок |
| Белый винный уксус - 1/3 стакана |
| Кленовый сироп - 1 1/2 ст. л. |
| Дижонская горчица - 2 ч. л. |
| Соль - 1/2 ч. л. |
| Черный молотый перец - 1/4 ч. л. |
| Листья салата латука (рваные) - 6 стаканов |
| Грецкий орех (в оригинале пекан) (жареный, рубленый) - 1/4 стакана |
Как приготовить салат из брюссельской капусты:
1. Брюссельскую капусту порезать кружочками (лучше сделать это в кухонном процессоре с насадкой "ломтики"). Переложить ломтики капусты в миску.
2. На средне-сильном огне разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием. Выложить на разогретую сковороду полоски бекона и жарить около 5 минут с двух сторон (до хрустящего состояния). Переложить жареный бекон на бумажное полотенце, в сковороде оставить примерно 2 столовые ложки жира, а остальной слить. Уменьшить огонь до средне-слабого, налить в сковороду уксус, кленовый сироп, насыпать соль, перец и положить горчицу, хорошо всё размешать и выложить в этот маринад капусту, готовить, помешивая, около 1 минуты. Затем накрыть сковороду крышкой и готовить еще пару минут.
3. В большую миску выложить содержимое сковороды, салатные листья, перемешать, посыпать салат из брюссельской капусты раскрошенным беконом и тимьяном.
Подавать салат из брюссельской капусты сразу же.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru