Салат из чечевицы с лососем

4 ZNAIKA

Чечевица - основной ингредиент этого салата, а лосось как нельзя лучше дополняет блюдо из чечевицы.

Поделиться:

Ингредиенты

Чечевица вареная - 450 г

Лосось, филе - 450 г

Лавровый лист - 1 шт.

Бульон рыбный или вода - 2,5 стакана

Лук зеленый (резаный) - 4 шт.

Петрушка свежая (рубленая) - 2 ст. л.

Масло оливковое экстра класса - 3 ст. л.

Лимон - 1 шт.

Руккола (аругула) - 1 пучок

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Фото рецепт

Салат из чечевицы с лососем: 1. В глубокую кастрюльку или сотейник положить филе лосося и лавровый лист, залить бульоном или водой, на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 4-6 минут. Осушить лосося.

1. В глубокую кастрюльку или сотейник положить филе лосося и лавровый лист, залить бульоном или водой, на среднем огне довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 4-6 минут. Осушить лосося.

2. В салатницу насыпать чечевицу, зеленый лук и петрушку, перемешать.

Салат из чечевицы с лососем: 3. Из лимона выжать сок, смешать его с оливковым маслом, посолить и поперчить. Половиной этой заправки полить чечевичную смесь в миске, перемешать. 4. Рукколу выложить на 4 сервировочные тарелки, сверху высыпать чечевичный салат. На салат выложить разломанные на кусочки стейки лосося. Полить оставшейся заправкой. Подавать салат сразу же.

3. Из лимона выжать сок, смешать его с оливковым маслом, посолить и поперчить. Половиной этой заправки полить чечевичную смесь в миске, перемешать.

4. Рукколу выложить на 4 сервировочные тарелки, сверху высыпать чечевичный салат. На салат выложить разломанные на кусочки стейки лосося. Полить оставшейся заправкой. Подавать салат сразу же.

Приятного аппетита!

Поделиться: