Салат из цветной капусты, фруктов и овощей

Подготовленную цветную капусту разделить на мелкие соцветия, отварить в подсоленной воде и охладить в отваре.

Яблоки, помидоры, огурцы почистить и нарезать тонкими ломтиками, листья салата — на части. Все это смешать с вареной цветной капустой, виноградом, посолить и полить майонезом. Салат сложить горкой в салатницу и украсить.

Чтобы цветная капуста сохранила белый цвет, приятный вкус и похрустывала, ее перед варкой рекомендуется выдержать 5-10 минут в слегка подкисленной холодной воде.