Салат из цветной капусты с чесноком

Цветную капусту очистить, разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг и остудить. Горчицу тщательно смешать с уксусом, измельченным чесноком, перцем и солью. Переложить капусту в миску, заправить приготовленным соусом и поставить в холодильник на 5 часов.

При подаче к столу украсить зеленью петрушки.