Салат из фасоли

Ирина Бурлачук

Вот очень замечательный салат из фасоли, который просто делается и является хорошим источником белка. Рекомендую есть такой салат вечером на ужин.

Поделиться:

Ингредиенты

500 грамм стручкового гороха или фасоли

100 грамм белой фасоли

100 грамм краснoй фасоли

2 помидора

1 красный лук

1 зубчик чеснока

1 пучок свежей петрушки

Для соуса:

4 ст.ложки красного винного уксуса

соль

черный молотый перец

щепотка сахара

100 мл растительного масла

100 грамм йогурта

Как приготовить салат с фасолью:

1. Стручковый/-ую горох/фасоль вымыть, порезать на небольшие части. Затем проварить 3-4 минуты в кипящей воде, потом ошпарить холодной водой, обсушить.

2. Белую и красную фасоль отварить предварительно по отдельности в подсоленной воде. Можно купить в супермаркете уже готовую фасоль в маленьких консервных банках.

3. Помидоры помыть, мелко нарезать. Лук нарезать тонкими колечками. Чеснок и петрушку мелко нарезать.

4. Все перемешать.

5. Делаем соус для салата с фасолью. Хорошо перемешиваем соль, перец и сахар с уксусом. Добавляем растительное масло и взбиваем венчиком. Затем добавляем йогурт. Еще раз по вкусу перчим, солим и заправляем салат с фасолью.

Приятного аппетита!

Поделиться: